Paket za rižoto sa umakom od artičoka

Sadržaj paketa:

Umak od artičoka, bosiljka i sira 180g

Sušeni paradajz na suncu u ulju 150g

Pirinač Parboiled 500g
 
 Ideja za pripremu: Rižoto od artičoka sa sušenim paradajzom

Potrebni sastojci za 2 osobe:

Pirinač oblog zrna za rižoto, oko 150g

Umak od artičoka 180g - pola teglice

Maskarpone sir (ili neki krem sir), ~50-100g

Sušeni paradajz - 5-6 komada naseckano na sitnije komadiće

Kapar

Ekstra devičansko maslinovo ulje

Puter 50g

Rendani parmezan 30-50g

Kocka od povrća rastvorena u 1L vode

So - ukoliko je potrebno

Sipajte maslinovo ulje u duboki tiganj / wok (dovoljno dubok da u njega sipate tečnost za kuvanje rižota, najbolje sa neprianjajućom oblogom), tako da prelije dno posude. U tiganj sipajte i pirinač i tostirajte ga polagano par minuta, mešajući stalno da sva zrna budu ravnomerno zagrejana.

U tiganj ulijte najpre trećinu vruće vode u kojoj je rastvorena kocka za kuvanje, a zatim u narednih 10 minuta dodajte u par navrata i ostatak. Nakon 5 minuta polaganog kuvanja dodajte seckani sušeni paradajz i nekoliko kašičica kapra (15-20 pupoljka). Na samom kraju kuvanja, odnosno posle ~20 minuta, dodajte Fattorie Umbre umak od artičoka, krem sir, puter i rendani parmezan i promešajte da se sve lepo poveže i postane kremasto. Probajte i dodajte so ako je potrebno, ali imajte na umu da ako dodajete kapar, verovatno neće biti potrebe da dodate so.

Rižoto je gotov! Možete ga ostaviti još par minuta da odstoji i promešati ga par puta, nakon čega ga možete poslužiti.

Prijatno!